你知道吃蔬菜有利于骨骼健康嗎?不少人偏愛動物食品卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。這是錯誤的觀點。

實際上，蔬菜含有大量的鉀鎂元素，它們可幫助身體維持酸堿平衡，減少鈣的流失。蔬菜本身含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等都是不可忽視的補鈣蔬菜。

另外，很多人認為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，于是經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上，水果是有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質(zhì)。臨床發(fā)現(xiàn)骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴重不足，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

鈣是人體中含量很高的無機鹽，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。對正在發(fā)育生長的孩子來說，鈣是促進成長的保證;對中老年人來說，鈣是保持年輕體態(tài)、延緩衰老的好助手。堅持補鈣的日常性是要從飲食開始。父母們都知道牛奶是人體補鈣的良好來源，但是有些孩子不喜歡喝牛奶或者有乳糖不耐，一喝就拉稀。

骨密度專家認為，其實蔬菜中的鈣也能被人體很好的吸收，因此日常所需的鈣也可以由蔬菜來補充。盡管蔬菜中的鈣含量沒有牛奶中的高并且會受到植酸或草酸的影響而降低吸收率。但新的研究結(jié)果表明，人體對有些蔬菜如荸薺、黃芽菜中的鈣吸收就高于牛奶。這是因為牛奶中的磷含量相當(dāng)高，鈣磷比例不適當(dāng)而影響了人體對鈣的吸收。

有些孩子不愛吃蔬菜是因為蔬菜中的粗纖維較多，孩子不愿咀嚼。媽媽們不應(yīng)只想到用水果替代蔬菜，而是應(yīng)選擇那些根莖細嫩的蔬菜，在烹調(diào)加工時將蔬菜切的細一點，炒的爛點，使孩子容易咀嚼。

在顏色搭配上適合孩子的特點，做到色、香、味俱全，提高孩子的食欲。同時，父母還應(yīng)從小培養(yǎng)孩子不挑食愛吃蔬菜的習(xí)慣，這樣既可以使孩子補充到更多的鈣，又能鍛煉他們的咀嚼功能，促進牙齒發(fā)育。

兒童是否存在缺鈣呢?怎樣測量兒童的骨密度來判斷兒童的骨質(zhì)和成長情況?超聲骨密度檢測儀就能滿足這一要求。超聲骨密度儀是利用聲波傳導(dǎo)速度和振幅衰減能反映骨礦含量多少和骨結(jié)構(gòu)及骨強度的情況。

南京科進實業(yè)有限公司的超聲骨密度儀OSTEOKJ7000+雙屏臺車解決方案進行兒童骨密度測定。大量臨床研究證實，該儀器能快速靈敏反應(yīng)兒童骨質(zhì)情況，適用于不同年齡的兒童人群，而且采用超聲波測量法，操作簡單，無創(chuàng)，無輻射。此外，這款超聲骨密度儀的全套解決方案配備雙屏顯示，可播放兒童動畫功能，在檢測過程中，吸引兒童注意力，方便醫(yī)生操作儀器，更適用兒童的骨密度測定。定期監(jiān)測骨密度不僅可以篩查鈣缺乏，而且能評估臨床干預(yù)效果。